Lại một mùa Tết nữa sắp đến, đây là ngày lễ lớn và quan trọng với người Việt chúng ta, ai cũng mong sau một năm học hành, làm ăn sẽ trở về có những phút giây ấm cúng bên gia đình. Dịp này là lúc các bà, các chị, các mẹ,..thi nhau nấu những món ăn ngon cho gia đình. Nhưng đây sẽ là một vấn đề lớn với những nàng dâu, đặc biệt miền Bắc - nơi chú trọng lễ nghi, phong tục tập quán. Chính vì thế, bài viết hôm nay sẽ giúp các bạn biết được cách chế biến các món ăn ngày tết miền Bắc để gây ấn tượng mạnh với nhà chồng.

 

Các món ngon ngày Tết ở miền Bắc

 

Mỗi vùng miền có sự khác nhau về địa lý, phong tục tập quán nên ẩm thực ngày Tết cũng mang những đặc điểm và hương vị riêng. Đối với miền Bắc vốn là cái nôi của truyền thống văn hóa nên các món ăn ngày Tết cũng được chuẩn bị rất bài bản, đầy đủ tất cả các món với đầy đủ màu sắc, trông rất hấp. Và khi nhắc đến món ăn ngày Tết của miền Bắc không thể bỏ qua 4 món ăn sau:

 

 

Bánh chưng: Đây là món ăn đầu tiên mỗi khi nhắc đến Tết nói chung và miền Bắc nói riêng. Ở miền Nam và miền Trung thì có bánh tét. Đây được xem như là món ăn truyền thống và cũng như là “linh hồn” của ngày Tết. Bánh chưng được làm từ nếp dẻo xanh mướt hòa quyện cùng đậu xanh, thịt, hạt tiêu, mang đến hương vị không lẫn vào đâu được. Một nét rất riêng của Tết Việt Nam, Tết miền Bắc.

 

Thịt đông: Đây là món ăn có thể gọi là đặc trưng của miền Bắc, thịt đông là thịt lợn ba chỉ hoặc thịt gà và kết hợp thêm một ít mảng bì lợn. Món này rất phù hợp với thời tiết những ngày Tết se lạnh, còn gì bằng khi quây quần bên gia đình cùng ăn nồi thịt đông thơm phức.

 

Dưa hành: Khi mà Tết quá nhiều món ăn dầu mỡ, nhiều đạm thì dưa hành chính là món “cứu” chúng ta lại, đỡ bị ngán. Vị chua chua, cay cay nhẹ của dưa hành khi ăn kèm cùng với những món ăn chính giúp chúng ta ăn ngon miệng hơn, món ăn hấp dẫn hơn và cũng như có thể dễ dàng tiêu hóa thức ăn hơn.

 

Giò heo: Món ăn ngày Tết của miền Bắc mà bỏ qua món giò heo thì không còn gọi là Tết nữa. Đây chính là món ăn không thể thiếu, với những khoanh giò trắng mịn bắt mắt và rất dễ ăn, khiến ai ăn một lần cũng không bao giờ quên được hương vị này.

 

 

Chè kho: Đây là một món ăn ngọt, dành để ăn và cả đãi khách. Chè kho ăn rất mát đi kèm cùng mùi thơm thoang thoảng của hoa bưởi giúp chè kích thích vị giác hơn.

 

Cách chế biến các món ăn ngày tết miền bắc

 

Chúng ta vừa  điểm qua các món ăn đặc trưng ngày Tết của miền Bắc, còn bây giờ thì đi sâu hơn về cách chế biến các món ăn ngày Tết miền Bắc nhé!

 

1. Đầu tiên đó là món dưa hành muối chua

 

• Nguyên liệu

 

300g củ hành trắng

 

200ml giấm ăn

 

100ml nước lọc

 

50g đường

 

40g muối

 

Nước vo gạo

 

 

• Cách thực hiện

 

- Hành mua về ngâm nước vo gạo để qua đêm

 

- Hòa 20g muối với 1.5 lít nước. Cắt vỏ hành, bóc rễ, rửa qua nước muối rồi lấy ra để ráo

 

- Nấu  nước giấm: cho 200ml nước giấm, 100ml nước, 50g đường, 20g muối vào đun sôi, khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội. Xếp hành vào lọ, dùng tăm hay que tre chèn lên mặt trước khi đổ nước muối vào để hành không bị trồi trên mặt nước.

 

- Để hành nơi khô ráo, thoáng mát, khoảng 3-4 ngày là dùng được.

 

XEM THÊM >>> 

Cá kho tộ đặc sản làng vũ đại - XEM NGAY công thức thực hiện chuẩn nhất

 Nhà hàng gần sân bay nào ngon giá rẻ ?

 

2. Tiếp theo là món thịt đông

 

• Nguyên liệu

 

1 cái thịt chân giò

 

Tai lợn nếu thích món thịt đông có độ giòn

 

Nấm hương, mộc nhĩ

 

2 củ hành khô, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu đen, 1 thìa hạt nêm

 

1 củ cà rốt

 

1 miếng bì lợn, khuôn đựng thịt đông.

 

 

• Cách thực hiện

 

- Thịt chân giò và bì lợn bạn dùng dao cạo sạch sẽ cho hết chất bẩn rồi rửa sạch, nếu bạn sử dụng tai lợn thì sơ chế cho hết lông và cắt bỏ phần tai trong cho hết hôi, rửa sạch với giấm và muối sau đó rửa lại vài lần cho sạch sẽ.

 

- Nấm hương và mộc nhĩ bạn đem rửa sơ qua sau đó ngâm nước cho nở mềm, thái sợi không quá to cũng không quá nhỏ là được. Nếu bạn sử dụng nấm hương loại nhỏ có thể để nguyên mà không cần thái.

 

- Thịt chân giò và bì lợn bạn đem thái miếng vuông nhỏ, tai heo thái miếng vừa mỏng là được.

 

- Cho thịt chân giò vào tô to cùng với bì lợn, tai lợn rồi thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu sau đó đảo đều và ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị.

 

Lưu ý đặc điểm của món thịt đông là hơi nhạt nên bạn chỉ cần nêm gia vị vừa phải, không quá mặn thì món thịt đông mới đúng chuẩn vị. Nếu muốn trang trí cà rốt vào đáy khuôn của món thịt đông cho thêm hấp dẫn thì bạn gọt cà rốt tỉa hoa rồi đem luộc sơ qua cho cà rốt chín là vớt ra. Hành khô đem băm nhỏ.

 

- Đặt nồi lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho hành băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho thịt chân giò, bì lợn, tai heo vào xào cho thịt săn lại thì cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng.

 

- Khi các nguyên liệu đã được xào sơ qua cho thơm mới thêm nước đổ ngập mặt thịt, đậy vung và đun cho sôi sau đó hớt bỏ bọt để món thịt đông được trong. Tiếp tục ninh thêm khoảng 30 phút cho thịt mềm là tắt bếp.

 

- Xếp cà rốt tỉa hoa vào đáy khuôn, bạn có thể dùng khuôn tròn hay vuông tùy theo ý thích, (bạn có thể lấy bát to làm khuôn). Tiếp theo bạn múc thịt đông vừa nấu vào khuôn rồi để cho nguội sau đó đem cất tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thịt lạnh sẽ đông lại.

 

- Khi ăn, bạn dùng dao mũi nhọn lách xung quanh thành khuôn và úp ra đĩa để lấy thịt ra khỏi khuôn. Món này có thể chấm cùng nước mắm, ăn kèm đồ chua sẽ rất hấp dẫn.

 

3. Tiếp đến là món chè kho

 

• Nguyên liệu:

 

0,5kg đỗ xanh tách vỏ

 

½ quả thảo quả

 

0,5kg đường

 

1 thìa cà phê vừng trắng

 

 

• Cách thực hiện như sau:

 

Bước 1: Đỗ ngâm nở, vớt ra, dội nước cho sạch rồi để ráo. Rang chín, hơi vàng, xay thành bột, rây mịn.

 

– Thảo quả sấy khô, tán nhỏ, rây mịn.

 

– Vừng rang chín, xát sạch vỏ.

 

Bước 2: Cho đường vào xoong với 0,5 lít nước, đun sôi, khuấy tan. Sau đó bắc ra lọc bỏ cặn.

 

Bước 3: Hòa bột đỗ với 0,75 lít nước, khuấy đều rồi trộn chung với nước đường. Đặt lên bếp, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy.

 

– Khi chè đặc quánh và ráo mới rắc bột thảo quả vào đánh đều.

 

Bước 4: Bắc ra, múc vào đĩa nhỏ, rắc vừng lên trên, để nguội.

 

Ngày Tết thì ẩm thực luôn được chú trọng, đặc biệt là nơi gắn liền với cội nguồn của dân tộc như miền Bắc, các món ăn nơi đây luôn mang đậm hương vị truyền thống quê hương dân tộc nhưng cũng không kém phần hấp dẫn, mới mẻ. Và hi vọng với sự hướng dẫn cách chế biến các món ăn ngày tết miền bắc thì các nàng dâu có thể vận dụng một cách hoàn hảo để nấu ra những món ăn mà có thể làm “điêu đứng” nhà chồng. Chúc các nàng thành công nhé!

 

 

Địa chỉ nhà hàng phục vụ các món ăn ngày tết miền bắc - cách chế biến các món ăn ngày tết miền bắc đúng vị nhất

 

Ai nói ở Sài Gòn thì không có người miền Bắc thậm chí là còn rất nhiều nữa là khác. Số người tìm kiếm cách chế biến các món ăn ngày tết miền bắc ngay tại miền Nam là rất nhiều.  Chính vì nhu cầu của tất cả mọi người mà ngày nay không khó để tìm nơi thưởng thức những món đặc sản miền Bắc trên đất Sài thành.

 

Với những ngày thông thường những người dân miền bắc sống tại Gài Gòn rất ít quan tâm đến việc mình sẽ ăn gì ở đâu, nhưng cứ mỗi ngày tết đến đến thì mong muốn của họ lúc nào cũng là tìm được Địa chỉ nhà hàng phục vụ các món ăn ngày tết miền bắc để thỏa lấp sự nhớ quê hương.

 

Sẽ có một số nhà hàng giúp bạn thực hiện những điều tuyệt vời này. Một trong những nơi giữ được phong vị đặc trưng của món Bắc có thể kể đến đó là nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam.

 

 

NHÀ HÀNG CƠM NIÊU VIỆT NAM _ NƠI GIỮ HƯƠNG VỊ ĐẤT BẮC RẤT TUYỆT VỜI

 

Không riêng gì ngày tết mà nhà hàng này phục vụ tất cả các ngày trong năm. Chính vì thế mà sự thật vẫn là không khó để tìm nhà hàng, quán ăn, nơi thưởng thức những món đặc sản miền Bắc trên đất Sài thành.

 

Nhà hàng gần sân bay tọa lạc trên đường Cộng Hòa , còn đường sầm uất ngay tại Sài Gòn.  Nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam được nhiều thực khách yêu món Bắc ghé đến bởi không gian thoáng mát và giữ được đậm vị chất Bắc trong từng món ăn.

 

Cách chế biến các món ăn ngày tết miền bắc ở đây đúng vị nhất nhà hàng sở hữu không gian 4 tầng với sức chứa gần 200 khách. Đặc biệt hơn nơi đây  được thiết kế thành các phòng riêng biệt từ 10 đến 50 khách.  Đảm bảo cho thực khách, gia đình có không gian riêng tư để tâm sự trò chuyện hoặc bàn kế hoạch làm ăn với đối tác thật sự rất tuyệt vời.

 

Không gian nhà hàng  cơm niêu được thiết kế bằng tre nứa vừa có chất thôn quê nhưng đậm chất sang trọng. Có đôi chút hiện đại nhưng vẫn giữ được cảm giác ấm áp và trang nhã khi lấy hoa lan làm điểm nhấn xuyên suốt trong thiết kế nội thất.

 

 

Nhà hàng có lối thiết kế mở  tận dụng ánh sáng tự nhiên giúp cho khách hàng với tầm nhìn cực đẹp. Với những phòng riêng việc không gian sẽ được điểm tô bằng những ánh đèn vàng dịu nhẹ sẽ mang đến cho thực khách cảm giác thư giãn, thoải mái khi đến đây thưởng thức các món nướng tại chỗ hay muốn hóng những làng gió nhẹ tự nhiên.

 

Cách chế biến các món ăn ngày tết miền bắc đúng vị nhất chỉ có ở những đầu bếp tai nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam

 

Cách chế biến các món ăn ngày tết miền bắc ở đây không phải nơi đâu có thể cũng có thể làm được. Đầu bếp chuẩn gốc bắc, chính vì thế dám khẳng định với các bạn rằng bên cạnh không gian riêng tư thích hợp cho những bữa cơm mang tính chất thân mật, nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam còn thu hút thực khách bởi thực đơn vô cùng phong phú, đa  dạng.  

 

 

Thực đơn không chỉ đậm chất miền bắc mà còn có những món ăn dân giã của các miền ở Việt Nam khác nhau. Đến đây, bạn có thể thỏa sức lựa chọn và thưởng thức những món ăn mang hương vị ba miền phong phú, đặc trưng, được chế biến kỳ công, tỉ mỉ theo những công thức đặc biệt.

 

Đặc biệt, với các món ăn đặc trưng miền Bắc như cơm niêu, cá kho làng vũ đại, nộm lươn hoa chuối, heo nướng riềng mẻ… Ngoài ra, còn có rất nhiều món ăn đặc sắc là đặc sản nhiều vùng miền khác nhau.

 

Nhà hàng Cơm Niêu - điểm đến lý tưởng của mọi gia đình ngày tết

 

 

Với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, nhà hàng cơm Niêu Việt Nam không chỉ là nhà hàng nên đến vào những ngày tết mà đây là nơi lý tưởng để bạn tổ chức các buổi tiệc lớn, liên hoan đặc biệt là tiệc tết niên cuối năm nay.

 

Nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam là điểm đến hấp dẫn cho những buổi hẹn hò lãng mạn hay sum họp gia đình ấm cúng. Đây hoàn toàn là những giá trị mà tất cả những người khách hàng đến đây cảm nhận được.

 

Các gia đình nào đang sinh sống ở Sài Gòn hoặc sống xa quê đừng quên một lần ghé qua nhà hàng cơm niêu để tận hưởng cảm giác quê nhà nhé! Chúc các bạn có những buổi tiệc ngon việc và vui vẻ tại nhà hàng chúng tôi.