Xuân về hoa cải nở vàng hoe.
Gạo nếp ngày xuân gói bánh chưng
Cả đêm cuối chạp nướng than hồng.
Quần đào, áo đỏ, tranh gà lợn
Cơm tám, dưa hành, thịt mỡ đông.
Thịt đông là món ăn quen thuộc của người miền Bắc mỗi khi đông đến, xuân về. Với cách nấu thịt đông này bạn sẽ có một món ăn nhiều chất đạm nhưng không mang lại cảm giác ngán khi ăn. Và mỗi khi tết đến, xuân về thì gia đình nào cũng có một nồi thịt đông chân giò, tai heo. Bởi đây là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Món thịt đông chân giò, tai heo được chế biến theo nhiều cách khác sau. Dưới đây là [ Hướng dẫn ] Cách nấu thịt đông chân giò ngon mà bạn nên tham khảo để bữa ăn gia đình trở nên bắt mắt hơn.
[ Hướng dẫn ] Cách nấu thịt đông chân giò ngon
Thịt đông chân giò có thể nói là món ăn được người miền Bắc khá ưa chuộng vào dịp tết. Trong cái lành lạnh, miếng thịt đông nhừ tươm cùng miếng dưa hành là không thể thiếu trong các bữa cỗ. Món thịt đông thường bao gồm thịt lợn, bì, chân giò hoặc có thể là thịt gà. Sau khi nấu xong, muốn nồi thịt đông ngon đúng kiểu phải đậy kín vung, đem phơi sương, cho nồi thịt hấp thụ tinh hoa đất trời, như thế mới làm nên hương vị đặc biệt của nồi thịt đông chân giò.
Nguyên liệu cân chuẩn bị :
♥ 5 lạng thịt chân giò
♥ 1 cái tai lợn (nếu không thì một miếng bì lợn để tạo độ đông cho món ăn)
♥ Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô
♥ Muối hạt, giấm
♥ Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu
Quy trình thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với thịt chân giò, chọn miếng thịt tươi ngon, sờ vào thấy rắn chắc, thớ thịt màu đỏ hồng, không có mùi ôi. Đem xát muối rửa sạch, thái từng miếng thịt vuông vắn. Đêm trần qua với nước đã đun sôi có chút muối, hành khô đạp dập vào. Bước này giúp cho thịt được sạch, có mùi thơm và không bị vỡ khi nấu đông. Sau khi trần qua, bạn rửa lại thịt bằng nước lạnh cho sạch những chất cặn bẩn bám vào, để ráo. Sau đó, ướp một ít nước mắm, một ít mì chính cho thịt ngấm, đậm vị.
Thịt các bạn thái khúc và trần qua nước sôi cho sạch. Đối với tai lợn, bạn phải chú ý ở những khía lõi ở cuống tai, vì đó là lỗ nhĩ nên chứa rất nhiều chất bẩn. Các bạn cạo sạch chất bẩn, bóp rửa với một chút muối, giấm gạo (hoặc chanh) cho tai lợn sạch (nếu là miếng bì lợn thì chú ý bỏ bớt mỡ, cạo sạch lông).
Sau khi đã rửa sạch, các bạn cũng trần qua miếng tai lợn và nhanh chóng rửa lại sạch bằng nước lạnh, hoặc có thể ngâm vào ngay một tô nước đá để tạo độ giòn cho miếng tai lợn (bì lợn). Và cũng là cách để khi thái miếng tai lợn không bị dính vào nhau, vì bản thân tai lợn có chất nhờn dính. Sau khi nguội, các bạn thái tai lợn ra miếng nhỏ (đừng quá mỏng nhé).
Mộc nhĩ, nấm hương các bạn rửa qua, ngâm vào tô nước nóng cho mềm. Sau khi ngâm xong, rửa lại một lần nữa cho sạch, thái chỉ sợi hoặc khúc vuông tùy bạn, nhưng đừng quá nhỏ, tránh khi nấu mộc nhĩ, nấm hương sẽ bị nhũn ra, mất độ giòn dai. Hành khô các bạn bóc sạch vỏ, đập dập.
Bước 2: Tiến hành nấu món thịt đông
Bắc bếp, cho mỡ vào chảo, cho hành khô, mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm nếm 1 chút gia vị, cho ít hạt tiêu vào đảo đều cho đậm đà. Cho hỗn hợp này ra 1 bát. Tiếp đó, bắc chảo mỡ, cho hành khô vào phi thơm, cho thịt chân giò, tai lợn vào xào qua.
Sau đó, các bạn bắc nồi lên để bắt đầu nấu món thịt đông nhé. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể sử dụng nồi áp suất để nấu món này, vừa đỡ tốn công sức mà lại lưu giữ được mùi vị của món ăn. Hoặc nếu không, bạn có thể nấu bằng bếp ga, bếp từ cũng được nhé. Bạn cho hỗn hợp thịt chân giò và tai lợn vào nồi, đổ nước xâm xấp đun lên. Khi sôi, các bạn chú ý hớt bọt ra để món thịt đông được trong, tạo thêm tính thẩm mỹ cho món ăn.
Khi thịt đã chín mềm (khoảng 15 phút nấu bằng nồi áp suất, và thời gian này sẽ kéo dài hơn nếu các bạn nấu bằng bếp ga nhé), các bạn cho hỗn hợp mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào hộp (hoặc cho vào từng bát con), để nguôi. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Khi lấy ra ăn, bạn nên đổ úp vào đĩa, hoặc bát, món thịt đông trông sẽ đẹp mắt. Có thể trang trí thêm vài nhánh ngò (rau mùi) và một ít cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn. Món thịt đông ăn kèm cơm nóng, dưa chua hoặc củ kiệu là hợp vị.
XEM THÊM :
♥ [ Hướng dẫn ] Cách nấu thịt đông ngon chuẩn vị miền bắc
♥ Cơm niêu cá kho tộ mua ở đâu ? nhà hàng nào có bán tại tphcm ?
CƠM NIÊU VIỆT NAM - Nhà hàng chuyên phục vụ món thịt đông chân giò ngon chuẩn vị bắc
Bạn không khéo tay trong việc bếp núc hoặc bạn quá bận rộn không có thời gian vào bếp nấu món thịt đông chân giò ngon thì nhà hàng cơm niêu việt nam sẽ là một ý tưởng vô cùng tuyệt vời dành cho bạn đấy. Tại đây bạn không chỉ được thưởng thức món thịt đông ngon chân giò chuẩn vị bắc ngon xuất sắc với khâu chế biến sạch sẽ an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng. Mà tới nhà hàng cơm niêu bạn sẽ được cảm nhận không gian quán vô cùng ấm áp và gần gùi.
Với thiết kế theo lối không gian xưa nhưng phải nói không hề kém phần sang trọng đâu nhé. Bạn có thể chọn làm nơi để đoàn tụ gia đình với bữa tối đầy ấm áp . Trong danh sách menu quán sẽ có đầy đủ các món ăn gia đình với mức giá bình dân .
Việc quan trọng không kém tiếp theo khi chọn nhà hàng đặt tiệc liên hoan chính là phải ở vị trí trung tâm, thuận tiện cho tất mọi người, ai cũng có thể đi dễ dàng. Còn nếu không tìm được vị trí trung tâm thì ít nhất nơi đó cũng có giao thông thuận lợi, tránh việc tắc đường, kẹt xe diễn ra liên miên. Đương nhiên bạn không muốn mọi người vì quá xa hoặc quá tắt đường mà không đến đúng không nào.
Về sự chuyên nghiệp trong cách phục vụ, chắc chắn sự chuyên nghiệp ở đây sẽ chỉ khiến bạn luôn nở những nụ cười. Với phương châm “Khách hàng là thượng đế”, nhân viên phục vụ ở đây luôn chào đón khách với sự niềm nở và thân thiện nhất.
THÔNG TIN LIÊN HỆ :
Địa chỉ nhà hàng : 234 Cộng Hòa Phường 12 Quận Tân Bình TPHCM.
Hotline đặt bàn : 0941855234
Tin Tức
- Mách bạn địa chỉ quán ăn chuyên phục vụ món ăn miền bắc ở Sài...
- Nhà hàng món bắc, quán ăn bắc ngon rẻ ở tp.hcm
- Quán cơm Việt truyền thống, quán ăn bắc gần sân bay
- Những quán ăn bắc rẻ và ngon không phải ai cũng biết
- Nhà hàng, quán ăn hương vị bắc chất lừ tại Sài Gòn không phải ai...
- Mách bạn địa chỉ quán ăn gia đình quận 1 ngon và dễ tìm
- Dịch vụ cơm trưa văn phòng - nhà hàng cơm niêu Việt Nam giao hàng...
- Quán ăn bắc ngon tại Sài Gòn dành cho người mê ẩm thực Bắc
- Nhà hàng chuyên phục vụ món ngon vị bắc để tiếp khách
- Quán ăn bắc nổi tiếng đông khách tại TP.HCM
- Nhà hàng gần sân bay nào ngon giá rẻ ?
- Lưu ngay địa chỉ quán ăn bắc giá rẻ, hấp dẫn tại tphcm
- TỔNG HỢP NHỮNG MÓN ĂN ĐẶC SẢN MIỀN BẮC, ĐỊA CHỈ QUÁN BẮC LÝ TƯỞNG...
- ĐỊA ĐIỂM NHÀ HÀNG, QUÁN ĂN SANG TRỌNG ĐỂ TIẾP KHÁCH
- 5 Món cơm miền Bắc bạn nên thử một lần trong đời
- Khám phá 5 địa chỉ nhà hàng tổ chức tiệc thôi nôi
- Danh sách nhà hàng dùng bữa trưa gần sân bay
- Top 5 quán cơm trưa văn phòng ngon gần sân bay
- Địa chỉ những quán cơm trưa văn phòng cộng hoà
- Các quán cơm trưa văn phòng giao tận nơi TP.HCM
- Quán cơm trưa văn phòng gần sân bay chất lượng phục vụ tốt
- ĐỊA CHỈ NHỮNG QUÁN ĂN CHAY NGON QUẬN TÂN BÌNH
- Dịch vụ cơm trưa văn phòng giá rẻ giao hàng tận nơi
- Tổng hợp các quán cơm trưa văn phòng giao hàng tận nơi quận Tân Bình
- Nhà hàng đặt tiệc liên hoan giá rẻ quận Tân Bình
- Thưởng thức những món ăn vị bắc ngay tại Sài Gòn
- Địa chỉ nhà hàng, quán cơm bắc nổi tiếng ở Sài Gòn
- Quán cơm gia đình, quán cơm Việt truyền thống giá rẻ ở Sài Gòn
- Nhà hàng đặt tiệc đầy tháng quận Tân Bình view đẹp
- Review quán ăn chay ngon chất lượng phục vụ tốt tại quận Tân Bình
- Top 10 quán ăn chay ngon rẻ ở TP.HCM
- Review địa chỉ nhà hàng lãng mạn giá rẻ ở Sài Gòn
- Địa chỉ quán ăn chay ngon HCM không gian ấm cúng
- Địa chỉ nhà hàng view đẹp TP.HCM cho cuối tuần thêm lãng mạn
- Địa chỉ quán ăn chay ngon nhất sài gòn
- Không gian quán ăn chay ngon giá rẻ ở sài gòn nên đến một lần
- QUÁN ĂN BẮC NGON Ở SÀI GÒN NÊN ĐẾN MỘT LẦN TRONG ĐỜI
- Top 3 nhà hàng đãi sinh nhật gần sân bay
- Nhà hàng kinh doanh ẩm thực miền Bắc Việt Nam nay đã có tại quận...
- TỔNG HỢP CÁC MÓN ĂN BẮC, MÓN ĂN DÂN DÃ DỄ LÀM
- NHÀ HÀNG, ĐỊA ĐIỂM TỔ CHỨC SINH NHẬT GIÁ RẺ TẠI TPHCM
- Địa chỉ nhà hàng tổ chức tiệc 20/10 gần sân bay
- ĐỊA CHỈ NƠI TỔ CHỨC SINH NHẬT LÝ TƯỞNG Ở TPHCM
- Nhà hàng tiếp khách nước ngoài gần sân bay lý tưởng nhất!
- Trải nghiệm tuyệt vời với quán ăn gần sân bay - nhà hàng chuyên phục...
- Địa chỉ nhà hàng, quán ăn bắc gần sân bay Tân Sơn Nhất
- Đặt nhà hàng tiếp khách Vip ở đâu?
- Địa chỉ nhà hàng, quán ăn Bắc đúng vị tại Sài Gòn
- ĐỊA CHỈ QUÁN ĂN NGON TIẾP KHÁCH GẦN SÂN BAY SANG TRỌNG
- Địa chỉ cá kho làng vũ đại ngay tại Sài Gòn- XEM BẢNG GIÁ
- Cá kho tộ đặc sản làng vũ đại - XEM NGAY công thức thực...
- Tìm hiểu ngay cách chế biến các món ăn ngày tết miền bắc để gây...
- Có nên kinh doanh cá kho làng vũ đại ngày tết?
- Thịt đông - món ăn ngày tết không thể thiếu đối với người Bắc
- Nhà hàng, quán ăn phục vụ các món ăn đặc trưng ngày tết miền bắc...
- Đặc sản cá lóc biển hồ campuchia bán ở đâu?
- Gợi ý thực hiện các món ăn ngon miền bắc đơn giản, ngon đúng chuẩn...
- Thực đơn nhà hàng cơm niêu có những món gì? Địa chỉ nào gần sân...
- Thực hư việc làng Vũ Đại kho cá xuất ngoại
- Cách ăn uống của người miền bắc có gì đặc biệt? Tìm hiểu ngay
- Cách làm mâm cỗ Tết cổ truyền miền Bắc đầy đủ và nhanh chóng nhất...
- Nhà hàng phục vụ món ngon miền Bắc mùa đông ngay tại Sài Gòn
- Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn đồng quê, món ăn kèm rau rừng
- Review nhà hàng giá bình dân tại quận Tân Bình
- Địa chỉ, cơ sở cá kho làng vũ đại tại TP.HCM
- Điểm danh những nhà hàng phục vụ các món ăn cổ truyền Việt Nam ngày...
- Quán ăn gia đình gần sân bay nên thưởng thức nhất
- Review địa chỉ bán cá kho làng Vũ Đại quận Tân Bình
- ĐÃ LÀ NỘI TRỢ THÌ KHÔNG THỂ NÀO KHÔNG BIẾT CÁCH KHO TÉP DẦU
- TÉP KHO TƯƠNG KHO NHƯ THẾ NÀO CHO NGON?
- TÉP TƯƠI NẤU CANH NGON? XỬ LÝ TÉP TƯƠI TRƯỚC KHI NẤU NHƯ THẾ NÀO?
- CÁC MÓN ĂN NGÀY TẾT MIỀN BẮC CHUẨN VỊ NHẤT CHỈ CÓ TẠI NHÀ HÀNG...
- Review những nhà hàng có món ăn độc lạ, nổi tiếng tại thành phố Hồ...
- Địa chỉ nhà hàng bán món tép đồng xúc bánh đa tại TP.HCM
- Review nhà hàng có món bắc quận tân bình
- Cơm Niêu nấu bằng gạo gì? Địa chỉ bán cơm niêu ngon nhất?
- Hộp mứt tết gỗ mua ở đâu ? giá bán bao nhiêu tiền ?
- [ Hướng dẫn ] Cách nấu thịt đông ngon chuẩn vị miền bắc
- Thịt kho đông pha là gì ? lịch sử thịt kho đông pha
- Cơm niêu sài gòn địa chỉ ở đâu tại tphcm ?
- Chi phí tổ chức sinh nhật cho người yêu ở nhà hàng tại tphcm
- So sánh Nồi đất bát tràng và nồi đất donghwa của Hàn Quốc loại nào...
- So sánh nồi sứ chịu nhiệt và nồi đất tucbeghi cao cấp Hàn Quốc
- Nồi gốm sứ cao cấp mua ở đâu ? giá bán bao nhiêu tiền ?
- Nồi sứ nắp kính có nấu được trên bếp từ không ? nồi sứ nắp...
- Nồi sứ chịu nhiệt mua ở đâu ? giá bán bao nhiêu tiền tại TPHCM...
- Tìm hiểu nồi sứ bếp từ và nồi gốm sứ bình thường khác nhau như...
- Bộ nồi sứ dưỡng sinh Minh Long - quà tặng khuyến mãi từ sữa Vinamilk
- Xưởng in Thạch Sanh - In ly nhựa, ly giấy, tô giấy giá rẻ theo...
- Xưởng in Thạch Sanh - Xưởng in ly nhựa giá rẻ nhất tại TpHCM